簡単☆美味❀苺ムースのロールケーキ
ほのうさぎ
作り方
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●薄力粉を篩っておく。 ●シロップ用の水と砂糖を混ぜ、レンジで加熱して砂糖を溶かしておく。 ●ムース用と巻き込む用の苺を洗っておく
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◆スポンジ作り◆ 卵と砂糖と蜂蜜をボールに入れ、表面に細かい泡が立つまで混ぜる。→レンジ５００ｗ１０秒→取り出し、温度を均一にするためグルグル混ぜる。→レンジ５００ｗ１０秒。３、４回繰り返す。ＨＭ高速で、白っぽくモッタリするまで泡立てる。
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仕上げに、ＨＭ低速で１～２分混ぜ、キメを揃える。 ※卵をレンジで温める際、１２～１３秒かけても大丈夫だったりします。火が通らないよう注意！人肌程度に温まったらＯＫ。
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4
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●バターと牛乳をレンジで５０度以上（熱々。感覚で良いです）に温めておく。（少し冷めても、使うときに５０度位あるように） ●オーブンを１８０度に予熱する。
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5
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薄力粉を篩い入れ、底からすくうように大きくサックリ混ぜる。５０度くらいに温めた溶かしバターと牛乳の入った容器に、生地を一すくいいれて馴染ませる。 生地のボールに戻し、底からすくうように混ぜ、馴染ませる。
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6
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クッキングシート等を敷いた天板に流し入れ、３回くらいトントンと優しくテーブルに打ちつけて空気を抜く。
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7
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１８０度に予熱しておいたオーブンで１０～１２分焼く。 焼けたら網の上に乗せ、乾燥しないようラップで包んだりビニール袋に入れて冷ます。ビニールが生地につかないよう、空気を含ませて口を折り込んで閉じる。
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8
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◆ムース作り◆ 粉ゼラチンと水を耐熱容器に入れ、レンジで加熱して、完全にゼラチンを溶かしておく。
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ムースの材料をミキサーに入れ、１０～２０秒ミキシング。ゼラチン液を入れ、トロミがつくまでミキシングする。⇒容器に移し冷蔵庫で冷やす。※砂糖は控えめです。苺の甘さにもよるので、ミキシング後味見して砂糖を足して下さい。
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10
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シートスポンジの巻き終わりを斜めにカットする。
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11
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生地に固まりかけのムースを手前を厚めに塗る。苺を並べる。手前から巻く。ラップなどに包んでロールを固定して、冷蔵庫でムースが固まるまで冷やす。
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コツ・ポイント
〇苺の洗い方〇苺はヘタを取らずにそのまま洗い、水気を拭き取ってからヘタを取ります。 ヘタを取ってから洗うと、苺が水っぽくなってしまいます。 ◆あっさり目のムースが良ければ、水か牛乳と砂糖を少しずつ足し、さらにミキシングして味を見て好みの味にして下さい。ムースは少し余るかも・・ムースだけでも美味しいよ＾＾
このレシピの生い立ち
余ったイチゴでムースを作り、ロールケーキに入れて食べてみたーぃ！！と思い立ち、作ることにしました。ムースは苦手だけど、自分で作ったら美味しいかも。。と、でも手抜きレシピにしました＾＾；
