長芋のジャーマンポテト
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作り方
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1
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長芋の皮をむき、8ミリ厚の銀杏切りに。酢水に5分さらし水気を切っておきます
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2
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ベーコンは1ｾﾝﾁに、玉葱は細めのくし形に切ります
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3
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フライパンにゴマ油を温め、ベーコンと玉葱をじっくり炒める。長芋を入れて焦げ目がつくまで炒めます
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4
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塩・胡椒で味を整えて火からおろし際に好みで醤油をたらっと落とします
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コツ・ポイント
長芋は生でも食べられるので中まで火がとおっていなくても大丈夫デス
カリッサクッとした感触も美味しいと思います
ベーコンの塩分があるので塩は控えめにして、味が足りない時は醤油を少しかけて食べて下さい
カリッサクッとした感触も美味しいと思います
ベーコンの塩分があるので塩は控えめにして、味が足りない時は醤油を少しかけて食べて下さい
このレシピの生い立ち
すりおろした長芋が苦手なのでうちでは炒めます
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