【簡単】旬の味♡生めかぶの冷凍保存方法

生めかぶは最初に洗わないで下さい。
芯を持ち、キッチンバサミで耳(ひだひだの部分)を外す。
※もちろん包丁でも。

外した耳部分をキッチンバサミで扇形をイメージして切る。
鋏を開いたまま押すと刃の部分でスルスルと切れ目が入ります。

もし[1]で茎から離した際、厚みのある茎部分(硬いです！)が耳についていたら、そこは避ける様に扇型にした方が良いです。

鍋にお湯を沸騰させ[4]を入れて色が変わるのですぐに笊にあげる。煮込まない!
冷水に晒してから水切り。(かき混ぜない)

水が切れたら、食べる分ずつ小分けにして冷凍保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫へ。
(ぬめりは完全に取れなくてＯＫ！)

冷凍保存期間１ヶ月を目処にお召し上がりを♡

それをザルにあけ流水で軽くほぐし洗いする(半解凍となったヌメリが流れる)。
ザルに少し置いておくと水分が簡単に切れます。

解凍になっていれば、あとはそのまま食べられます。
(解凍したら、その日のうちに食べてくださいね♪)

刻まないで〜♪やみつき簡単メカブ♡食べ方 ID3632589