ぶりカマの唐揚げ|дﾟ)はちみつたれ掛け
きくゆう屋
作り方
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1
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ブリかまに塩をあてて約10分おく。揚げ油を点火して中温位になったらぶりに小麦粉をつけてじっくりと揚げていく
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2
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あぶくが大きくなって来たら170度程度に温度を上げてカラッときつね色に揚げる
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3
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その間にタレを合わせて約2割程詰める
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4
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油がきれたらタレを塗って完成。好みで焼きネギ等を添えて。
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コツ・ポイント
油の温度は最初、低め設定でじっくりと揚げてください。あぶくが小さくなったら170度まで上げてください。タレを詰めすぎるとべたべたになります。でも照りよく仕上がりますよ(^^)v
このレシピの生い立ち
ぶりカマを揚げたレシピが無かったのでやってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きくゆう屋
