保温鍋でとろけるプリン

作り方

1

すぐに蒸し調理できるように、シャトルシェフに2センチ位に水を入れて火を入れる。沸騰したら蓋をして火を止めておく。
2

プリン液をつくる。材料3つ。蜂蜜は砂糖にかえる場合は大さじ2位がちょうどよい甘さ。
3

ブレンダーカップに牛乳、卵を入れ、はしなどで軽く混ぜる。(ブレンダーを使う前に卵をほぐしておきたいため)
4

はちみつも入れてブレンダーで飛び散りに注意しながら拡散する。ブレンダーを使うときれいに混ざり滑らかな食感になります。
5

ブレンダーを使うことで泡立ってしまうので、浮いてる泡を取り除きます。
6

泡がある程度取れたら茶こしでこしながらカップに静かに注ぐ。
7

小さいカップに3個分。少し泡が残ってても少量なら気にせずOK。
8

あらかじめ湯の張ってあったシャトルシェフの鍋にそっと入れていく。カップの半分～三分の一が湯に浸かってる状態に。
9

強～中火で火を点ける。カップがカタカタ音を立て始めたら弱火にして1～2分。
10

火を止めたら鍋を保温器に入れて30分ほど放置。
11

30分後、蓋を開けカップを取り出す。この時点で「え？！固まってない？！」と思うくらいのフルフル感ですがこれで大丈夫。
12

冷えるとまた少し固まるので、ゆっくりこぼさないように優しく冷蔵庫へ。蓋はしてもしなくても。
13

1時間ほど冷やしたら…プリンの固さになってます。
14

フチにスプーンを入れて容器との間に空気を入てはがすようにして器に返して…
15

プルンと出たらプリンの出来上がり。きれいに取り出せなかったのですが…なめらかプリンです。