お肉が柔らか☆鶏モモ肉の生姜焼き♥簡単☆
作り方
コツ・ポイント
砂糖を先に入れて炒めることで、お肉が柔らかく仕上がります。また、それにより味も染みやすいので、下味や漬け込みはいりません。お肉は急に高い温度で加熱されると、ぎゅっと繊維が縮み硬くなります。中火で蒸し焼きにすることで柔らかくジューシーです。
このレシピの生い立ち
豚肉の生姜焼きは良く作りますが、鶏肉ってあまりやったことがなかったので作ってみました☆お肉と玉ねぎに良く味が染みて、ご飯に良く合います♥蒸し焼きにするので短時間で出来ます☆