お肉が柔らか☆鶏モモ肉の生姜焼き♥簡単☆

お肉が柔らか☆鶏モモ肉の生姜焼き♥簡単☆の画像

Description

少しのコツで漬け込まなくても味が良く付いて、お肉柔らか☆豚肉じゃなくて、たまには鶏肉も♥お弁当にも◎

材料 (4人分)

1個
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
☆生姜
1片(大さじ1位)
☆醤油
大さじ4
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはスライス、生姜はすりおろします。鶏肉は一口大に切ります。

  2. 2

    写真

    ☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作ります。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を入れて中火に掛けます。良く熱したら鶏肉と砂糖を入れて、表面が白っぽくなるまで炒めます。

  4. 4

    写真

    そこへ水を回し入れ、蓋をして1~2分くらい蒸し焼きにします。

  5. 5

    写真

    そこへ☆の合わせ調味料を入れて強めの中火で、タレを絡めながら炒めます。

  6. 6

    写真

    タレが良く絡んで半分くらいの量になったら、玉ねぎを入れます。

  7. 7

    写真

    玉ねぎがしんなりする位炒めれば完成です。そのままお皿に盛ってもいいし、レタスやキャベツにのせても美味しいです。

コツ・ポイント

砂糖を先に入れて炒めることで、お肉が柔らかく仕上がります。また、それにより味も染みやすいので、下味や漬け込みはいりません。お肉は急に高い温度で加熱されると、ぎゅっと繊維が縮み硬くなります。中火で蒸し焼きにすることで柔らかくジューシーです。

このレシピの生い立ち

豚肉の生姜焼きは良く作りますが、鶏肉ってあまりやったことがなかったので作ってみました☆お肉と玉ねぎに良く味が染みて、ご飯に良く合います♥蒸し焼きにするので短時間で出来ます☆
レシピID : 4990356 公開日 : 18/03/30 更新日 : 18/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
写真
まーく71
お肉がプリっと、玉ねぎに甘辛いタレが染み込んで美味しい〜♪

作って頂いてありがとうございます♪嬉しいです!玉ねぎにも味が染みて美味しいですよね!ぜひまた作って下さい。

写真
RMT☆
玉ねぎ多めで😊本当に簡単で美味しかったです♪また作ります!ありがとうございました☆
写真
やま神
胸肉で作りました。美味しくいただきました♪

れぽ感謝です☆胸肉でも美味しそうでね❗有難うございます♥

写真
sjun_n
鶏肉プリプリに出来ました♪玉ねぎたっぷりで美味しい♡

れぽ感謝です☆プリプリに出来て良かった❗有難うございます♥