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えびの下処理をする背わたをとって酒でもむ
はんぺんは袋の中でぐちゃぐちゃにする
ボールにはんぺん、海老。グリンピースをよく混ぜ塩コショウして片栗をいれよく混ぜる
食べやすい大きさに丸めてごま油で焼く中火より弱い火で