さっぱり！茹で牡蠣の時雨和えポン酢添え

　生牡蠣は、大根おろしで洗うと黒い汚れが落ちて、茹でた時も美味しく仕上がります。
　生牡蠣は茹でる時は、菌があるのでしっかりと茹でて下さい。加熱が不十分だとお腹を壊します。
　ポン酢以外で、市販の濃縮レモン汁なども利用しても良いです。

やはり牡蠣はおいしいですね。今まで2度生牡蠣で当たって大変な事になりましたが、それでも大好きです。
しっかりと料理すると気品に溢れた美味しい食材です。フライも良いですが、茹で牡蠣も如何ですか。
大根おろしとポン酢が最高に合います。