カレー味☆ツナマヨとウインナーパン
なごみパン
作り方
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1
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粉、イースト砂糖塩カレー粉を計量し仕込み水を入れよく混ぜる。
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2
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まとまってきたらバターも入れ台の上で表面がなめらかになるまで体重をかけてしっかりこねる
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3
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一次発酵。30℃くらいの場所で40分くらい。
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4
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2倍くらいの大きさに膨らんだら完了。8分割しベンチタイム
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5
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ベンチタイム中に具材の準備。ツナは油を切り塩コショウマヨネーズで味付け。ウインナーは切り込みを入れ軽くボイルする
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6
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ウインナーの方は細長く伸ばして真ん中に切り込み。ウインナーをしっかり押し込む
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7
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ツナの方はアルミカップ、または耐熱の容器に丸く伸ばした生地を敷いてまんなかをへこませる。そこにツナをのせる。
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8
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二次発酵。３０℃の場所で３０分くらい。生地がふっくらしたら完了。上にピザチーズを乗せて予熱を入れておいたオーブンで焼く。
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9
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２００℃１５分くらい～。焼き色がきれいについたら出来上がり。仕上げに粉パセリを振る。
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コツ・ポイント
二次発酵後ウインナーが浮き上がってきたらしっかり下まで押してください。そうするときれいに真ん中に収まります。
ツナの方も真ん中をしっかりへこませて。
ツナにハムやコーンを入れたり茹でて潰したじゃがいもを混ぜてもおいしいです。
ツナの方も真ん中をしっかりへこませて。
ツナにハムやコーンを入れたり茹でて潰したじゃがいもを混ぜてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
カレー味の物が好きなのでパン生地にもカレー粉を入れて見ました。マヨネーズの焼ける匂いとカレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそります。
なごみパン
