枝豆とチーズのフーガス

チーズは枝豆と同じ位の大きさに切る

強力粉～イーストまでの材料を入れて(イーストは所定の位置へ)独立モードの『捏ね』でスタート。生地が纏まったら枝豆とチーズ

を加えて再び『捏ね』で綺麗に混ざったら『発酵』機能に切り換えて1次発酵まで終了させる。

麺棒を使って木葉形に薄く伸ばし葉っぱの筋をピザカッターやナイフ等で切れ目を入れる。

クッキングシートを敷いた天板に乗せ形を整える。

オーブンの発酵機能で30分2次発酵する。

200℃で16分焼いたら出来上がり。

こちらは2次発酵後、表面にオリーブオイルを刷毛で塗り岩塩を振りかけたバージョン。