市販のジャムでブルーベリームース♡

耐熱ボウルに卵黄、砂糖をすり混ぜたら牛乳（冷蔵庫から出してすぐ）を入れ混ぜる。ラップ無し、６００W１分チン。

一旦取り出して、かき混ぜたら、再び３０秒チン。かき混ぜて、少しトロンとする感じに。（加熱しすぎないよう注意）

ふやかしたゼラチンを入れ、溶かしたら、ジャムを入れ混ぜる。冷蔵庫から出してすぐのジャムなら入れれば生地も冷える。

残り６０ｇの生クリームのうち３分の１位を３の生地に入れ、混ぜたら生クリームのボウルに戻し入れ混ぜる。

卵白と砂糖でメレンゲを作る。メレンゲは筋が付くくらいで良い。５にヘラでサックリ混ぜる。

型は、カステラを１切れを半分（厚さ１センチ位）にスライスした物をセルクル型の底に敷く。ジャムにレモン汁を混ぜた物を塗る。

余った生地はカップに少し流し、残っているカステラ入れ、残りを流す。カップは冷蔵庫、セルクル型は冷凍庫で冷やし固める。

カップは、固まったら、ジャムをのせ、仕上げ用生クリームを絞れる位に泡立てなおして絞る。

セルクルは、型の周りを熱したふきん等で温めるとすぐ外れるので、ジャムを上に平らにのせる。カットする時は温めた包丁で。

※ジャムにレモン汁を入れたのは、少し酸味が足りないと思ったのと、塗りやすくする為なので、ジャムによって入れる量は加減して

※セルクル型がなければ、底の抜ける５号や、６号のデコ型で。

※セルクル型を外す時、私は手でセルクル型を持っただけで手の熱で外せました。外れなければ温めた布巾等で。