菜の花のパスタ
作り方
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1
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オリーブオイル大さじ2をフライパンで熱して香りが立てば、パン粉を加えていい色になるまでローストする。
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2
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ニンニクを半分に切り、包丁の腹で潰す。
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3
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深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち多めに一握り加え、パスタを茹でる。
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4
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フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、香りが立てばアンチョビを加える。
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5
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パスタの茹で時間が残り2分ぐらいになれば、菜の花を加えて煮込む。
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6
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パスタ・菜の花を手順4のフライパンに加える。
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7
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塩・ブラックペッパーで味を調えて、器に移す。
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8
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手順1のパン粉を振りかける。
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コツ・ポイント
菜の花は食感が残る程度に炒めましょう。
このレシピの生い立ち
ウルルンで紹介されていたパスタですが、番組中ではレシピは公開されていませんでした。
食材の組み合わせや盛りつけ方を見て、自分なりにアレンジしたものです。
番組で紹介されたレシピを転用したわけではありませんので。
食材の組み合わせや盛りつけ方を見て、自分なりにアレンジしたものです。
番組で紹介されたレシピを転用したわけではありませんので。