白身魚のクラウン仕立

1.5cm角の白身魚、(今回はアガパンサス)に塩、胡椒を振りネギ、マッシュルームと共にしてオリーブ油と混ぜる。

フライパンにベーコンを輪にして①を詰める。テフロンフライパンがよし。ウチはないのでフライパン用アルミシートを敷いた。

②のフライパンにブロッコリー、白ワイン、水を入れて蓋をして7分くらい加熱。

④のソースをかけブロッコリーを周りにかざる。