圧力鍋で、一晩置かずに筍のアク抜き！
レシピID:50050
き～りんから教わった、きりん母様の、筍の速攻アク抜き方法です。早速やってみたらホント、早い、簡単！ 圧力鍋を持ってたら、一晩置かなくてもイイですよ。忘れないように書き留めました。
材料 （ 筍1個 ）
| 筍(長さ20cm～25cm) | |
| 1本 | |
| 米ぬか | ひとにぎり |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 圧力鍋 | ひと鍋 |
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1
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筍の厚い皮は取る。皮を2～3枚残して、先を斜めに切り落とし、縦に1本軽く切れ目を入れる。筍が大きい時は、縦半分に切る。
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2
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圧力鍋に、ぬか、鷹の爪を入れ、筍とかぶるくらいの水を入れる。（ぬかがないときは、米のとぎ汁でもいいです）
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3
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圧力掛けておもりが上がったら20分、その後自然冷却。
冷めたら蓋を開けて完全に覚まします。
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4
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冷めたら薄皮を取って出来上がり。
コツ・ポイント
き～りん、ありがとー！
このレシピの生い立ち
公開日：02/04/19
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