詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

もっちり食パン

もっちり食パンの画像

Description

ふんわりはもちろん！重量感と食べ応えのあるもっちりとした食感です
ほんのり甘くそのまま食べるのがオススメです

材料 （一斤）

強力粉(春よ恋)
240g
塩
小さじ1
砂糖
大さじ1
バター
10g〜12g
生クリーム
30cc
牛乳
70cc
水
90cc
ドライイースト
3g

作り方

  1. 1

    材料全てをHBへ
    ドライイーストは指定の投入口へ

    パン生地スタート

  2. 2

    打ち粉をした台に生地を取り4等分に切り、丸めてラップをして15分寝かせます

  3. 3

    そのまま型に並べ、35度のオーブンで45分。二次発酵スタート

  4. 4

    生地が倍に膨らんでいればオッケーです

  5. 5

    写真

    180度に余熱したオーブンで30分焼き、型から出しケーキクーラー等の上で冷まし完成

コツ・ポイント

二次発酵の際、しっかり倍の大きさまで膨らむよう発酵させる事ぐらいです

このレシピの生い立ち

人気店の食パンは噛み応えと、もっちり感が素晴らしい
いつも作るふんわり軽い食パンのレシピを参考に試行錯誤してみました
レシピID : 5005992 公開日 : 18/03/30 更新日 : 18/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年5月3日
初れぽ
写真
♪Key♪
蓋を閉めず発酵してたら蓋を閉められないぐらい発酵してしまったのでそのまま焼きました〜(^-^;💦使い残しの生クリーム活用できて◎
#もっちり食パン #美味しい食パン #サンドウィッチにおすすめ

レポありがとうございます！この時期は発酵進みますよね^_^ 蓋なしだとこんな風になるんですね！私も蓋無しで焼いてみよ〜

つくれぽを書く

( )
レモンマミィ
もっちり食パン
by レモンマミィ