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材料３つ☆小豆と南瓜のいとこ煮（マクロビ

レシピID:501272

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砂糖は使わずあっさりと仕上げたいとこ煮。大好きなので、私は主食のようにスプーンでぱくぱく食べちゃいます。普通のお鍋でできます。シナモンをかけてもおいしい♪手順変更しました。２時間以上の浸水をして、火にかける時間を短縮しました。２００８年５月

わお２

材料（つくりやすい分量）

あずき	カップ１と1/4
かぼちゃ（さつまいもでも）
正味700g(約半個）
塩	小さじ半分
(あればレーズン、干し杏）
適宜

1: 小豆をさっと洗って２時間以上浸水させる。水ごと鍋に入れる。ひたひたより少し多めの水加減にし強火にかけ沸騰させる。

2: 沸騰したら弱火にして水を途中足しながら軟らかくなるまで煮る。１時間程度。テレビでも見ながらどうぞ～。

3: やわらかくなったら、大きめ一口大に切っておいたカボチャを小豆の上に乗せて蓋をして２０分程度カボチャに火が通るまで煮る。

4: 最後に塩を入れて、火を止めて調理終了。一度冷めてからがおいしいと思います。

5: 私は思い立ったらすぐ作りたいので、お豆を水に一晩浸したりしないのですが、もしそのほうがお好みならばそうしてくださいね。豆が柔らかく、短時間で煮えます。(追記2008年4月）

6: おお引越し中の知らぬ間につくれぽ１０件おめでとう！＝話題入り？になってたよ。皆様ありがとうございました（２００９年５月）

コツ・ポイント

この分量で作ると多いので半分くらいで作ってもいいかもしれません。砂糖は入りませんがレーズンやドライアプリコットなどを入れても美味しくいただけます♪圧力ナベでも早くできると思いますが、マクロビの先生いわく「圧力をかけて料理すると圧で肩や腰などが重くなったりしますよ～」だそうです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16件 (16人)

09/11/13

塩だけ大きめカット。小豆と南京の仲良しなお味がおいしかったです

とろっとした小豆がとっても美味しそうです～食べたい!レポ謝謝

09/10/12

うまぁ、うまぁ、うまぁ～。早速リピ。たっぷり作って小腹対策です

エムエムがっちゃん

早速のリピアリガトウ☆私も小腹対策必要だわ～♪食欲の秋！

09/09/04

大好きいとこ煮初挑戦！少しの塩分で南京の甘みが引き立ちますね◎

おいしそうな色のお野菜、体にもとってもよさそう！レポ有難う

09/07/02

実はもう何度もリピしています♪南瓜・小豆好きにはたまりません！

かぼちゃ＆小豆ファン仲間発見！密かなリピをありがとう☆感謝♪

09/06/24

プルーンを入れて。これ美味しい！

みどみどりんこ

プルーン入り！美味しそうで食べたくなってきたー☆レポサンクス

09/05/08

塩だけでも充分おいしい♪満腹感があっていいですね☆

美味しそうに作ってくれてうれしいにゃん♪レポありがとう

09/04/30

林檎シロップをほんの少し。素材そのものの味わいに感動しました。

よかっちゃん

シロップ入りも美味しそうですね！感動してくれたの～？有難う☆

09/04/19

生まれてはじめて小豆を煮ました。素材の生のおいしさに感動！

みけんくるぶし

初小豆レシピに選んでくれて有難う☆南瓜もおいしそうだにゃん♪

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Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/02/05

砂糖は使わなくてもカボチャの甘みでで美味しくいただけます。母と妹が便秘解消のために毎朝、食べているのを教えてもらいました。

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