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豚肉のガッツリ!さっぱり焼き

レシピID:501355
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いつものしょうが焼きも、お酢を加えてさっぱり、サラダ感覚で☆甘辛味ががっつりご飯に良く合います♪ さっぱり焼きコンテストで優秀賞を頂きました♪ 08.03.08皆様のお陰で話題入り、08.06.15 100人以上の方に作っていただきました♡

材料 ( 2~3人分 )

豚肉(しょうが焼き用)
10枚(350g位)
◎醤油 30cc
◎酒 20cc
◎生姜 1かけを摩り下ろす
☆みりん 30cc
☆穀物酢 20cc
片栗粉 適宜
葉物野菜(写真は水菜)
たっぷり

1

お肉を一枚ずつ広げ、◎の調味料に15分位漬けておきます。*薄切り肉を使う場合はメモ参照。

2

1の肉の水分を切りながら、片栗粉を均一にまぶして良く叩き、多目の油で焼きます。◎の調味液は最後に使うので取っておきます。

3

すべて焼けたら、肉を一旦引き上げます。フライパンの油をふき取って、肉をフライパンに戻します。2で残った調味液と、☆の調味液をフライパンに入れて火にかけます。

4

調味料とお肉を絡めながら焼きます。テリテリしたら完成です。たっぷりの野菜をくるっと巻いて、召し上がれ~♪

コツ・ポイント

生姜焼き用の肉と、薄切り肉の違いが分からなかったので、お肉屋さんに聞きました。『薄切りは1枚20~25g。生姜焼き用は60~70g位になるように切ってます』と言うことでした。でもスーパーで売られてるお肉を見たら、生姜焼き用で35g前後でした。担当者によって様々みたいですね。薄切り肉を使う場合は、醤油の量を減らして始めからみりんも加えると綺麗な色に仕上がる気がします。(08.02.13)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

388(337人)

09/11/19

写真

また頂きました♪最近お酢不足?と感じたらコレと決めています~☆

写真 きりきりまき

きりきりまきちゃん~✿リピレポ話題入り(笑)❤ありがとう^^

09/11/11

写真

家族にも好評で、また食べたい!と言われました♪美味しかった☆

写真 kira_pika1

わぁ❤嬉しいコメに感動です!作ってくれてありがとう♫

09/11/08

写真

お酢とみりんは下味に入れない。今回も間違えて初めて気づく(苦笑)

写真 いくる

次回は間違えないで下さいね(笑)いつもありがとうございます❤

09/11/07

写真

お酢でさっぱり美味しく頂きました!主人がモリモリ食べてました♪

写真 じゅん♪

胡麻かけて栄養価アップですね♫ご主人様にもモリモリ嬉しい!

09/11/07

写真

お肉がやわらかくてとっても美味しかったです(^^♪私大好き♪

写真 たくチャンママ

大好きなんて嬉しいコメありあがとう❤掲載遅くなってごめんね。

09/11/03

写真

薄切り肉で☆さっぱりしててとっても美味しかったです♪

写真 tomochi1014

とても美味しかったなんて、嬉しいです❤どうもありがとう♫

09/11/03

写真

酢がアクセントになってますね☆お弁当にも入れました★また作ります

しゆ。

お弁当にも入れてくださったんですね!レポどうもありがとう❤

09/10/28

写真

生姜焼きに酢~!?って思ったけどこれはすんご~く美味しいね☆

写真 tomo56

嬉しいコメ、ありがとうございます!お写真も綺麗で素敵~☆

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/02/05
いつものしょうが焼きに、お酢を加えたらどうかな?と思って。
サラダ感覚でお野菜と一緒に食べるととっても美味しいです♪

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