冷やし蕎麦（乾麺）・ごま油とかつお醤油味
Description
カップ焼きそば感覚で作れる冷たいお蕎麦。乾麺を茹でて水洗い、塩・ごま油・めんつゆ・かつお醤油などを混ぜるだけで簡単美味。
ヨコ爺
材料
（１人分）
１人前
１パック（1.5～2.5g）
醤油
小さじ１
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ１
塩
ひとつまみ
味の素
ひとつまみ
サラダ油
小さじ１
ごま油
小さじ１/2
適量
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お好みでラー油を少し加えます。
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冷やすために氷を入れると味が薄まります。できれば入れずに。
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ねぎ・白ごまは入れなくてもＯＫ。
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ねぎの代わりに胡瓜の薄切りもお勧めです。
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ねぎの代わりに大根おろし超お勧めです。
作り方
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1
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安い乾麺のそばを使えば、１人前のコストはカップ麺の1/3程度。
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3
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フライパンに６分目程度水を入れて沸騰させ、乾麺のそばを商品の規定時間茹でます。
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4
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茹で上がったそばをザルに開けて水洗いしながら冷まします。
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5
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そばをボールに入れ、めんつゆ・塩・味の素・サラダ油・ごま油（お好みでラー油）を加え、菜箸などでしっかり混ぜます。
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6
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そばを器に入れ、【２】のねぎ・かつお醤油を上にのせ、白ごまを振りかければ完成。
良く混ぜてお召し上がりください。
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7
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★【４】で水洗いしたそばをそのまま丼に入れ、具と調味料を加えて混ぜるだけでもOK。
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8
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2021年2月23日つくれぽ10名になり、話題入り致しました。お試し頂いた皆様どうも有難うございました。
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9
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★冷おろし蕎麦（乾麺）・ごま油とかつお醤油 レシピID : 5144887
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10
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★冷キムチ蕎麦（乾麺）・ごま油とかつお醤油 レシピID : 5149656
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コツ・ポイント
乾麺のそばは使い慣れない人もいるかと思いますが、１人前ずつ分けて入っている商品が使いやすいです。一番安い物なら４人前１００円程度。ゆで時間は５分位かかりますが、安い。封を切ってからも冷蔵庫で保管すれば乾燥するので、1ヶ月くらいは保ちます。
このレシピの生い立ち
枝元なほみ先生の「塩そば」と富士そばで食べた「冷やしそば」を合わせたようなものを考えて作りました。
どちらも自分には少し塩辛かったので、かなり薄味にしてあります。
どちらも自分には少し塩辛かったので、かなり薄味にしてあります。
ヨコ爺
