新ジャガイモと卵のガレット ソーセージ編
ここ左衛門
作り方
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1
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スライサーでジャガイモをスライス、米粉をまぶしてサッと混ぜます
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2
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オリーブオイルをフライパンへ入れジャガイモを並べます
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3
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卵に豆乳、コショウ、塩を加え混ぜ
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4
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ながしたら、ソーセージを全体に。
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5
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粉チーズを振りかけ
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6
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ジャガイモで蓋をする。余りはフライパンの縁に
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7
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1分半焼いたらひっくり返す。また1分半ほどヘラで確認してね
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8
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フライパンの測面からバターを入れ箸で全体に行き渡るようにします
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9
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縁のジャガイモを折り、またひっくり返す
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10
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カットしたら完成です。
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11
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手づくりソーセージはひき肉に玉ねぎ、パセリ、片栗粉、ハーブソルト、パセリ、塩、砂糖など合わせ作りました。
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コツ・ポイント
ソーセージは自家製の為一般のソーセージの2本分です。手づくりなら材料よく混ぜラップにくるみチンです
このレシピの生い立ち
今回は米粉を使用し、モチモチ具合を高めました。手づくりソーセージで塩分や味はつけてあるので余分な味付けはしていません
ここ左衛門
