＊手羽先の甘辛煮＊
チハルコ
作り方
-
-
1
-
手羽先はキッチンペーパーで水分を拭き、フォークで3ヶ所くらい刺しておく。
-
-
-
2
-
塩コショウを振りかける。
コショウは多めに、たっぷりと。
辛いのが苦手な方は、ホドホドに(^^)
常温で15分程放置。
-
-
-
3
-
放置している間、☆の付いている調味料を全部混ぜておく。
お好みで砂糖と醤油は増やしても。
-
-
-
4
-
フライパンにごま油を入れ、熱したら、手羽先を重ならないように入れ、中火で焼く。
うっすらきつね色になったら裏も焼く。
-
-
-
5
-
両面うっすら焼色が付いたら、３の調味料を投入。
蓋をして弱めの中火で５分煮る。
-
-
-
6
-
５分煮たら裏返し、また５分、蓋をして煮る。
ココも弱めの中火で煮てください。
-
-
-
7
-
最後に蓋を開け、水分を飛ばすように煮込む。中火でOK。
-
-
-
8
-
こんな感じ。
-
-
-
9
-
調味料がトロっとしてきたら、焦げ付くのが早いので気をつけながら、煮詰めて完成。
-
コツ・ポイント
煮詰める時は焦げやすいので気を付けてください。
＊追記＊
食べる時に、関節部分をハサミで切ると食べやすいですよ(^^)
＊追記＊
食べる時に、関節部分をハサミで切ると食べやすいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
揚げずに簡単に甘辛手羽先が食べたくて。
チハルコ
