アスパラと新じゃがのバター和え

Name: アスパラと新じゃがのバター和え
Yield: 3～4人分
Ingredients: アスパラガス（太め） 6本（150g）; じゃが芋（中） 2個（300g）; ★塩 小さじ1/3～1/2; ★バター 10g～; 塩こんぶ（無くても可） 約大さじ1～

Description

一緒に茹でてバター和え！炒めるよりアスパラのみずみずしさが引き立ちます。バターの染みたもっちり新ジャガも止まりませんっ！

moj

材料（3～4人分）

アスパラガス（太め）

6本（150g）

じゃが芋（中）

2個（300g）

★塩

小さじ1/3～1/2

★バター

10g～

塩こんぶ（無くても可）

約大さじ1～

作り方

1

アスパラの根本1/3の皮はピーラーで剥き、斜め切り。じゃが芋はアスパラよりやや小さめの細切り。
2

芋とアスパラを同時に2分茹でる。
3

ザルにあけ、湯気を出し切ったら★で味つけ。最後に塩こんぶを入れざっくり混ぜる。

コツ・ポイント

・ジャガ芋もアスパラも仕上がりは、程よくシャキっと！茹ですぎてフニャフニャにならないようにします。
・時間を置くと味が馴染み美味しさUP、バターが固まるので冷蔵庫にはいれない方がよいです。
・塩こんぶは控えめに！バター味がメインです。

このレシピの生い立ち

北海道から美味しいアスパラが届きました。炒めても美味しいのですが、アスパラって茹でた方のがみずみずしく、お口でじゅわ～っと旨みが広がります。塩こんぶはなくてもOKですが味のアクセントになります。

レシピID : 5023103 公開日 : 18/04/10 更新日 : 18/04/10

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com