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茹でホタルイカの目を取る。ワカメを食べやすい大きさに切る(塩わかめの場合よく洗って塩を取りサッとゆがく)
キュウリは輪切り、ミョウガ、生姜は千切りにする。ボールに酢、醤油、砂糖を混ぜ、材料を全部入れてよくかき混ぜ出来上がり。