切り干し大根のマヨサラダ
JaneDoee
作り方
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1
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切り干し大根はさっと洗って分量の水でもどし、軽く水気をきって食べやすい長さに切る
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2
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にんじん、きゅうりは千切りにして塩少々（分量外）でもみ、しんなりしたら水気をよくきる
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3
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ボウルに●を混ぜ合わせ、切り干し大根、にんじん、きゅうり、汁を切ったツナ缶を入れてよく混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
少量の水でもどすので、切り干し大根は歯ごたえがしっかり残りますが、水気を切りすぎると水分がほとんど無いパサついたサラダになってしまいます。
粉末だしは「まるごと食べるだしの子」という鰹だしを使用しました。
粉末だしは「まるごと食べるだしの子」という鰹だしを使用しました。
このレシピの生い立ち
姉の家で食べた切り干し大根のサラダがとても美味しかったので、自分でも作ってみました。
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JaneDoee
