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ブリあらと玉ねぎの中華風煮物（圧力鍋）

ブリあらと玉ねぎの中華風煮物（圧力鍋）の画像

Description

ブリあらの変わり煮です。圧力鍋を使いあっという間にできちゃいます。おうちで眠っている中華スパイス（五香粉など）を使いたい時、いつもの醤油味ブリ大根に飽きたときなど、たまにはこんなものもいかがでしょう？

材料 （4人分）

ブリあら
400ｇ
玉ねぎ
3個
●水
2カップ
●鶏がらスープの素
大さじ1
●紹興酒（なければ日本酒でも）
大さじ2
●醤油
大さじ1
●オイスターソース
大さじ1.5
●砂糖
大さじ1
●十三香（なければ五香粉や八角でも）
小さじ2

作り方

  1. 1

    ブリあらに熱湯をかけ、しもふりにしてから、少量の油をひいた圧力鍋で両面を焼く

  2. 2

    1の鍋にくし切りにした玉ねぎと●の調味料を入れ、一煮立ちさせアクをとる

  3. 3

    圧力鍋の蓋をして加圧5分、そのまま自然放置後、少し煮詰めてできあがり

コツ・ポイント

ブリあらは焼いてから使った方がやはり生臭みが消えますね。

このレシピの生い立ち

お友達から十三香という中国の香辛料をもらったので使ってみたかったのと、定番のブリあら大根以外のブリあらを食べてみたかったので。
レシピID : 502376 公開日 : 08/02/06 更新日 : 10/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年8月8日
写真
Pretoria
たまには、こう言う味もイイですね=(^.^)=

れぽありがとうございます♪定番が続いた時の変わり種に☆彡

2011年11月24日
初れぽ
写真
terra-sun
とろとろ、スパイシーでビールによく合いますね！寒鰤の季節リピ決定

れぽ感謝です♪ｽﾊﾟｲｽ多めがgoodですよね。寒鰤ｲｲﾅ！

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( )
ruolf
ブリあらと玉ねぎの中華風煮物（圧力鍋）
by ruolf