♪薄力粉でふかふかパン♪簡単発酵♪

ボウルに薄力粉を入れて混ぜます。

レンジで30秒温めた牛乳にドライイースト,砂糖を別のボウルに入れて混ぜる。
今回は牛乳が無かったので粉ミルクで作りました

②を①のボウルに入れてゴムベラなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。塩を入れます。

レンジで15秒温めたバターを生地に練り込み更にこねる。
くっつきがなくなります。

生地がきれいにまとまったら表面をきれいにして,耐熱ボウルに入れてラップをピーンとはる。発酵中は必ずラップまたは濡れ布巾を

※1.2次発酵目安
夏:温度が高い夏は発酵しやすいので室内で発酵できます。
冬:温度が低い冬はフライパン発酵で｡

⑥をフライパンに入れて1次発酵します。30分です!
生地が2倍に膨らみますょ。

フィンガーテスト｡
指に少し小麦粉をつけます。指を生地に入れてゆっくり抜きます。穴が縮まらなかったら完了です｡

ガス抜きをします。
生地をボウルに入れてこぶしでつぶします。
ガスを抜きます。

今回は7等分しています。

ベンチタイム
濡れ布巾をかけて10分休ませます。

具を入れる方はココで具を入れて下さい。(あんこ,カスタードクリーム,板チョコ,レーズン,クルミ…)今回は羊羹を消費です‼

切った羊羹を2個ずつ入れていきます。クルミ,レーズンなど混ぜ込む方はこねずに優しく混ぜ合わせて丸めてくださいね♪

フライパンより小さい耐熱皿にクッキングシートをひき丸めた生地を間をあけて置きます。

2次発酵します｡フライパンに上底して下さい。私は蒸し器でしています。お皿をひっくり返しても出来ますょ｡

皿をひっくり返してされる方は生地をのせた耐熱皿か沈まないように注意して下さい。水が入ると失敗します。

2次発酵が完了したら取出す時に火傷に注意して下さいね!

コーティング&トッピングします｡無くっても良いですが,した方が美味しく見えますょ♪
私は羊羹を入れてるので黒ごまと卵で!

卵をコーティングする時にハケがなかったらスプーンで1,2滴たらしてスプーン裏で塗って下さいね。今回はスプーンでしてますょ

出来上がりですょ♪焼き上がりはとっても中身がアツアツです!
火傷に注意して下さいね☆
少し冷ましてから食べて下さいね♪

直ぐに食べない場合は,乾燥するのでキッチンビニール袋に入れて少し口を開けて乾燥しない様にして下さい。

焼き上がりは羊羹がトロトロ&アツアツです火傷に注意しながら食べると絶品です。冷めたら固まるので羊羹に戻りますょ。