詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

牛乳不要！全卵 ローマ風カルボナーラ

牛乳不要！全卵 ローマ風カルボナーラの画像

Description

生クリームや牛乳を使うのも卵黄だけ使うのも嫌だけど、美味しいカルボナーラが食べたかったら本場ローマ風！！

材料 （1人分）

卵
1個
厚切りベーコン(パンチェッタもめっちゃ美味しいです)
1／4ブロック(好きなだけ)
パルメザンチーズ(なければ普通の粉チーズ)
大さじ2(多くても良い)
パスタ(ざらざらのやつ、細すぎない麺)
1束(100〜150g)
黒胡椒
たくさん
パスタを茹でるときの塩
大さじ1
白ワイン
50ml(少なくてもよい)

作り方

  1. 1

    水およそ1.5リットルくらいに塩を入れて沸かします

  2. 2

    ベーコンを食べやすい大きさに切ってフライパンで中火で炒め始めます。

  3. 3

    お湯が沸いたらパスタを茹で、その間にボールに卵(全卵)を割り、チーズと一緒によく混ぜます。

  4. 4

    ベーコンに焦げ目が付いてきたら白ワインと茹で汁オタマ1杯弱入れ、そのまま中火にかけます。

  5. 5

    フライパンの水分は水分が多すぎないよう火加減を調整し、茹であがったパスタを投入

  6. 6

    かき混ぜて指で1、2秒触れる程度の熱さになったら素早くボールの卵をいれ、素早くかき混ぜます。

  7. 7

    お皿にパスタを盛り付け、黒胡椒をたっぷりかけたら完成！！！！

コツ・ポイント

＊黒胡椒はひきたてだとなお美味しいです！

＊卵をフライパンに入れるタイミングが重要なのですが、コンロによって直ぐの場合もあると思います。ポイントは「指で2秒触れれる」です！

＊なければ白ワインなしでも作れます。

このレシピの生い立ち

美味しいカルボナーラが作りたくて研究しました！
レシピID : 5025748 公開日 : 18/04/12 更新日 : 20/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年7月1日
写真
オハナちゃん♡
シンプルな味付けが手作りベーコンの風味をさらに引き立たせてとっても美味しかったです♪
#生クリーム不要簡単カルボナーラ #カルボナーラはコレ
2018年7月12日
写真
青菜にしおしお
メチャクチャ美味しいです！！ ありがとうございます！！！

わー！ありがとうございます！！嬉しいです！！！！

2018年4月29日
写真
ととてひま74☆
子供が小さいので胡椒は個人で(^^)とっても美味しかったです！

平めんで美味しそうですね！素敵レポありがとうございます！！

2018年4月19日
初れぽ
写真
ユカフェ
材料参考にさせて頂きました！白ワイン入れると美味しいですね♡

白ワインで結構変わりますよね！ありがとうございます！！

つくれぽを書く

( )
こめこめらいす
牛乳不要！全卵 ローマ風カルボナーラ
by こめこめらいす