柑橘香る♪さつま芋

洗ったさつま芋を、煮る予定の小鍋に入れ、水を加えてさらしておく。5～10分位したら水を捨てる。

オリーブ油、はちみつ、柑橘類の100%絞り汁、さつま芋がひたひたに浸かる位の水を加え、弱火から中火にかける。

水の残量に注意しながら、さつま芋にすっと竹串が通るまで茹でる。