チョコバナナムース

粉ゼラチンは、水大さじ１に振り入れて、ふやかしておく。バナナはフォークでつぶし、ラム酒をまぶしておく。チョコレートは、細かく刻む。

ボウルに卵黄、砂糖を入れ、泡だて器でよくすり混ぜる。牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。ボウルごと弱めの中火にかけ、沸騰しない程度に温める。

火から下ろし、チョコレートを加え、木ベラで混ぜながら溶かす。１のゼラチンを電子レンジで加熱して溶かし（６００Ｗで３０秒くらい）、少しずつ加えながら、泡だて器でよく混ぜ合わせる。