サグカレー ほうれん草カレー

ほうれん草は塩ゆでしてザルに上げておく。（重曹を入れると変色を防げます）
鶏肉は一口大に切って塩コショーしておく。

玉ねぎは水200cc（容量の半分量）フードプロセッサーで撹拌してペースト状にしておく。

鍋に油とみじん切りしたにんにくとしょうがをいれ香りが、たつくらいまで炒め、次に鶏肉を入れ焦げ目がつくくらい炒める。

煮込んでいる間にフードプロセッサーで、ほうれん草と水200cc（容量の半分量）を撹拌してペースト状にしておく。

最後にほうれん草ペーストを入れ強火でひと煮立ちさせ味見して塩コショーお好みのスパイスで味を整えます。

ほうれん草を入れるとあまり煮込まないで色鮮やかなうちに、モッツァレラチーズを契り入れ いただきましょう。

2018年5月1日
「ほうれん草カレー」
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2018年12月6日
「ほうれん草カレー」
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