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ワラビの灰汁抜き

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Description

たっぷりのお湯で茹でて下さい♬

材料

ワラビ
500g
水
1㍑（ワラビの倍量）
重曹
小さじ1（1％以下の濃度）

作り方

  1. 1

    ワラビの根本の固い部分を取り除く。

  2. 2

    大きい鍋に水を張り沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら重曹を入れる。

  4. 4

    火を止めて粗熱を取る。
    ※沸騰直後は熱すぎる。

  5. 5

    ワラビを全体が浸かるように入れる。

  6. 6

    そのまま一晩くらい置く。
    ※できればこまめに柔らかさをチェックする。

  7. 7

    ワラビがお好みの固さになったら灰汁抜き完了。

  8. 8

    流水で水洗いして下さい。

  9. 9

    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

  10. 10

    写真

    【2018.5.7】
    ワラビのアク抜きの検索でトップ10入りしましたぁ♡皆様ありがとうございます┏○

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ワラビの灰汁抜き。
レシピID : 5030425 公開日 : 18/04/15 更新日 : 21/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年5月4日
写真
クックVOY1Q3☆
簡単に灰汁抜きが出来ました。美味しく頂きました。

レポありがとう♡作ってくれて感謝感謝！

2018年4月30日
初れぽ
写真
alice1990
ありがとうございました。簡単に灰汁抜きが出来ました。

レポありがとう♡試してくれて感謝感謝！

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春菜食堂ϋ♡
ワラビの灰汁抜き
by 春菜食堂ϋ♡