キャラメル香る♥️ふるふるプリン
こうとけいの母
作り方
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1
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材料を準備して、蒸し器にお湯を沸かしておく。
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2
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☆を小鍋に入れ、沸騰直前まで加熱し、粗熱を取る。
※バニラビーンズペーストない場合は、バニラオイルでもOK！
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3
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フライパンに、大さじ1の水とグラニュー糖を入れ、焦がす。
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4
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良い香りが立って来たら、生クリームを少しずつ加え、その都度良く混ぜ、キャラメルソースを作る。
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5
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卵をボウルに割り入れ、泡立て器で、よく溶きほぐす。
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6
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粗熱の取れた、小鍋の☆とキャラメルソースを卵に混ぜる。
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7
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茶漉しなどで、プリン液を２回濾す。
１回目
ボウル→小鍋
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8
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２回目
ボウル→計量カップ
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9
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計量カップから、プリンカップに注ぐと液だれしにくいのでオススメです！
アルコールスプレーで、気泡を消す。
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10
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アルミホイルで蓋をして、弱火で20分蒸し、1時間ほど放置しておく。
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11
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蒸し上がったら、冷蔵庫で冷やしてできあがり！
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コツ・ポイント
☆蒸し器にはお湯をたっぷり沸かしておきます。
☆火加減はIHで強めの弱火にしましたが、ご家庭の熱源によって調節してください。プリンをゆすってふるふるするのが目安です。
☆火加減はIHで強めの弱火にしましたが、ご家庭の熱源によって調節してください。プリンをゆすってふるふるするのが目安です。
このレシピの生い立ち
賞味期限ギリギリの生クリームからキャラメルソースをよく作るので、これでプリン作れないかなー、っと試してみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こうとけいの母
