わさび菜と鶏ささみのペペロンチーノ
ＣＯＯＫＣＡＴ
作り方
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1
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たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れて、スパゲティーをゆでる。
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2
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パスタをゆでている間に、ソースを作る。オリーブオイルをたっぷりフライパンにいれ、種を取り除いたタカノツメとつぶしたにんにくをいれて、弱火で香りが出るまで炒める。
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3
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鶏ささみを電子レンジで加熱し、火が通ったら、細かく裂く。わさび菜を細かく切る。
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4
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②の火を止めた状態のフライパンのタカノツメを取り除き、③のささみとわさび菜をフライパンに入れる。
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5
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茹で上がったパスタをフライパンにいれ、火を付けて、ソースが絡むようにあえる。味見をしながら、塩・顆粒コンソメ・オリーブオイル追加などして、味を調える。
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6
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皿に盛り付けて、完成！
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コツ・ポイント
②の時点で、たっぷりのオリーブオイルで、にんにくとタカノツメの香りをしっかり引き出す事。オイルはたっぷりのほうが、コクが出ておいしいです。
このレシピの生い立ち
適当に冷蔵庫にあった材料で。わさび菜がいつも安く売っていて、いつも買っちゃいます。夫から、次回大盛りで作って！と頼まれるほど、予想以上に美味しかったので、レシピUPしました。
ＣＯＯＫＣＡＴ
