ふきのとう、アスパラ、新玉ねぎの天ぷら
ちいさなしあわせKT
作り方
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1
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ふきのとうはよく洗って、キッチンペーパーで水気をよくふきとり、薄力粉をまぶす。
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2
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アスパラは洗ってキッチンペーパーでふき取り、根元数センチを切り落とし、３等分に切る。
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3
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椎茸は洗って水けをキッチンペーパーでふきとり、石突を切り落とす。
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4
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１センチの厚さに切った玉ねぎは何枚かを重ねた状態で、つまようじをさして固定する。
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5
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フライパンに揚げ油１センチ程度入れ、１７０度くらいになるまで熱する。
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6
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ボウルに天ぷら粉と炭酸水を入れて衣をつくり、すべての食材に衣をつけ、１７０度の油で揚げる。
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7
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アスパラは２～３本組で揚げてもＯＫ。
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8
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火が弱いとべちゃべちゃになるので火加減に注意。
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9
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油を切ってから盛りつけ、天つゆなどでいただく。
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コツ・ポイント
天ぷら粉は日清のコツのいらない天ぷら粉使用。固すぎない、柔らかすぎない衣になるよう水分量を調整します。
このレシピの生い立ち
庭でとれたふきのとうをおいしくいただきました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ちいさなしあわせKT
