ベーコンとマッシュでほうれん草なサラダ

アメリカでは「ほうれん草」ですが、日本ではどちらかというと「ベビーリーフ」かしら？油っこくなるのを避けるために、ベーコンを炒めるときには油をひきませんでした。ベーコンから出る油をマッシュルームに吸わせると、いい香りが出ますよ♪

個人的に好きなカリカリベーコンを、油っこくなりすぎずに料理に使えないかと思い、さっぱりしているサラダにドレッシング代わりに入れてみました。