チコリーノの卵サラダ

ゆで卵を茹で、チコリーノは根を取りよーく洗い水切りしておくと。

ビネグレットを作る。酢(バルサミコまたはワインビネがー、リンゴ酢など好みの巣)、砂糖、塩、オリーブオイルを合わせてつくる

1のチコリーノをキッチンペーパーで水分を拭き取り皿に盛る。

3に4をトッピングしてドレッシングをかけて出来上がりです。好みで別の野菜も合わせて下さい。今回はビーツのスライスを一緒に