【食品ロス】揚げないメンチカツ

【ローストパン粉】★のパン粉は180℃のオーブンできつね色になるまで約10分焼くか、フライパンで炒る。

途中焼きむらができないように混ぜ返す。冷ます。パン粉をビニール袋に入れ、★のサラダ油を加えてもむように混ぜる。

ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩・こしょうを入れてよく混ぜ、２等分して、１ｃｍ厚さ位の楕円形にまとめる。

付け合わせの野菜は固めにゆで、マヨネーズを添える。