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（708品）
日本の心 和菓子 黒砂糖味のかりんとう
レシピID :503504
素朴な味わいが子どもにも大人にも大好評のかりんとう。膨らむ様子も楽しい♪子どもと一緒に楽しみながら作りましょう。
材料 （ たくさんです ）
| 薄力粉 | 180g(お米の計量カップ2杯) |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 白ごま | 大さじ3 |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/3 |
| ★黒砂糖 | 72g |
| ★水 | 大さじ2 |
| ■ 揚げ油 |
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1
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卵は溶いておきます。小麦粉とベーキングパウダーはふるっておきます。
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2
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卵に砂糖を混ぜ、サラダ油、ゴマ、ふるった粉類も入れてこねます。
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3
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のし棒で0.5～1cm厚さに伸ばし細く切ります(0.5cmくらいの幅がお勧め)。切れたものから中温でからりと揚げます。
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4
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170℃くらいで揚げました。結構ふくらみます。
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5
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油を切ってください。
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6
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フライパンか鍋に黒砂糖と水を入れて火にかけ、大きな泡が立ってきたら、③の揚がったかりんとうを入れてからめて完成。
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7
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2009.02.20 話題入りしました♡ありがとうございました。
コツ・ポイント
伸ばしたり切ったりする厚さによって食感が変わったかりんとうができるので、お好みで厚さを変えてください。細く切ったようでも、結構ふくれて太くなります。また、油の温度が高すぎるとすぐ焦げるので注意です。あと、ぜひ新しい油で揚げてくださいね。くれぐれも魚臭いような油では揚げないでくださいね。たくさんできるので(子どもが保育園で食べるおやつの量とすると12人分)、材料を半分の量にして作ってもいいですよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(11人)
ニィーナできたてを食べられるのは手作りの特権ですよね!ありがとう。
umemodoki手作りだといいですよね。ありがとうございました。
みやのりょうりリピありがとう。さすが2回目、うまくいったんですね♡
れぽ10人目です♡ミニサイズかわいいです。大量生産サンキュー
ぽりぽりおいしいでしょ。ありがとうございました。
ミぁーまたまたありがとう。何度も嬉しいです。
ともこ629いろいろな形に作ったなんて楽しいですね。ありがとう♪
素敵なできばえです♪お孫さんに作ってあげたなんていいですね。
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/08
保育園の給食のおやつレシピを参考にちょっとアレンジして作ってみました。子どもと一緒にできるのでぜひ作ってみてね。
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こちらのかりんとうを初めて作らせてもらいました♪
ふわふわ・優しいお味ですっかりはまってしまいました！
もうスーパーに売っているかりんとうは食べられそうにありません(笑)
そのくらい本当においしかったです！
素敵なレシピありがとうございます☆
絶対またリピします。
質問なんですけど、私が作ったとき生地が写真のようにまとまりませんでした。
シュークリームの生地のような粘りが強く、手や包丁にくっついってしまう生地になってしまいました(涙)
冷蔵庫で30分寝かせてみたんですが、あまりかわらず、そのまま揚げたんですが、形がいびつになって…。
原因としてあげられるのはなんでしょうか？？
私の心当たりとしては、生地を作る際、
①泡だて器で小麦粉を入れてからも混ぜた
②卵はLサイズのものを使った
③粉をカップではなく秤で量った
④卵と砂糖の混ぜ方がたりなかった
ことがよくなかったのでしょうか？
お気に入りのレシピのため、どうしても成功させたいです；
もし良いアドバイスがありましたら、お願いします。
生地がうまくいかなかったんですね。
作って下さった現場を見たわけではないので、どれがいた番の原因か…と言われると、正直はっきりと答えられないのですが、生地が柔らかかったということになると一番の原因は卵のサイズかなぁと思います。あと、私は泡立て器ではなく手で最初から生地をこねました。
もし今度また作っていただけるようでしたら、うまくいくといいなぁ。
たいしたアドバイスもできずすみません。
返信が遅くなってしまい、申し訳ありません。
あれから、またあの味が忘れられなくて作ってみました。
コメントを頂いて、2回目は卵をMサイズにして、手で捏ね、ちゃんと形作ることが出来ました。
ありがとうございます！
あと、もうひとつ上記にはなかった原因として、私は打ち粉が必要なレシピの時、『打ち粉』の代わりにいつも『ラップ』を使っていたんです。
chikappeさんのレシピの写真通り、生地の両面にしっかり打ち粉をしてから、形成すると簡単に出来ました。
(クッキー生地に比べるとかりんとう生地は粘り気が多いためか、ラップにくっついて表面が毛羽立ったみたいになっちゃって･･･少し考えればわかる私のミスでした;すみません)
これから、私の大好物のかりんとうを楽しんで作って食べられます♡
次回作ったときは、つくれぽと一緒にまた報告させてください☆
レシピ&アドバイス、本当にありがとうございました！
今度はうまくいきますように。
つくれぽと「うまくできたよ」の報告待ってます。