春色❤苺のムース
あきとママ
作り方
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1
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ゼラチンは、白ワインに振り入れて、ふやかしておく。
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2
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ミキサーに、洗ってヘタを取った苺、砂糖、レモン汁を入れて、ピューレ状になるまでかき混ぜる。
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3
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ボウルに生クリームを入れ、ゆるい角がたつくらいまであわ立てる。２を加え、よく混ぜ合わせる。
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4
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１のゼラチンを電子レンジ（６００Ｗで３０秒くらい）にかけて溶かす。３に少しずつ加えながら、しっかり混ぜ合わせる。器に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
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5
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固まったら、生クリームを流し入れ、苺を飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
白ワインを使うと風味がよくなりますが、水でも大丈夫です。砂糖は３０グラムだと、甘さ控えめです。お好みで増やしてください。
このレシピの生い立ち
苺をたくさんいただいたので、ムースにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あきとママ
