豚バラ肉と野菜のピリ辛オイスター炒め！
Description
オイスター、豆板醤のコクと豚バラ肉の旨味が野菜に絡み、お肉も野菜も美味しくいただけます。
ご飯のおかずにどうぞ！
ご飯のおかずにどうぞ！
今日のおうちごはん！
材料
（3人分）
200ｇ
2本
2コ
少1/２コ(100ｇ)
1/２コ
仕上げに好みの量
にんにく(みじん切り)
１かけ
しょうが(みじん切り)
１かけ
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炒め用ごま油
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合わせ調味料
オイスターソース
大さじ３
しょうゆ
大さじ１
紹興酒(なければ酒)
大さじ２
豆板醤
小さじ１
砂糖
小さじ２
■
仕上げ
塩コショウ
少々
大さじ１
作り方
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3
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豚バラは３ｃｍ幅に切り塩コショウで下味をつける
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4
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合わせ調味料を作っておく
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5
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大き目のフライパンにごま油大さじ１をいれ、中火でにんにく、しょうがを炒め香りを出す
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6
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香りがたったら、やや強火にし、豚肉を入れ少しピンク色が残るぐらいまで炒め、取り置いておく
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7
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豚の油が残ったフライパンに追加でごま油大さじ１を入れナスを強火で炒めていく
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8
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ナスに火がとおったら、玉ねぎ、たけのこ入れ軽く炒める
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9
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取り置いた豚肉、ピーマンを入れ軽く炒め、合わせ調味料をいれ、炒めながら混ぜ合わせる
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10
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仕上げにごまを入れ塩コショウでととのえ、器に盛り青ねぎをかけて完成
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11
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お好みで後からラー油をかけても美味しいですよ
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コツ・ポイント
豚肉を焼いた後に出た油をナスに染み込ませるように炒めていくと美味しくできます！
このレシピの生い立ち
豚バラが安く買えたので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
今日のおうちごはん！
