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簡単☆お弁当に♪豆腐そぼろの二色丼

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Description

甘じょっぱい味付けでふわふわの豆腐そぼろに箸が止まらなくなること間違いナシ！
挽き肉を使わないのでカロリーダウン！

材料

■ ○豆腐そぼろ
豆腐
1/2丁
醤油
小さじ2
酒
小さじ2
みりん
小さじ1
■ ○炒り卵
卵
1個
マヨネーズ(牛乳)
小さじ1
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする。

    ※前日から水切りするか、ラップせずに電子レンジ500W3分。

  2. 2

    豆腐そぼろの調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を引き、豆腐を手で崩しながら入れ、中火強めで炒める。

  4. 4

    豆腐の水気がなくなり、だいぶポロポロになってきたら中火にし、合わせ調味料を全て入れて炒める。

  5. 5

    豆腐そぼろを皿に取り出す。

  6. 6

    卵を割り、白身と黄身が良く混ざるようにフォークで混ぜる。

  7. 7

    塩コショウ、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。

  8. 8

    熱したフライパンに油を引いて炒り卵を作る。

  9. 9

    ※ふわふわ系炒り卵
    卵を流し入れたら10秒何もせず、5、6回一気に大きくかき混ぜたら火を止めて皿に取り出す。中火です。

  10. 10

    ※固め
    強火で小刻みに手を動かして一気にかき混ぜる。

  11. 11

    盛り付けて完成☆

  12. 12

    祝「二色丼」の人気検索トップ10入り！

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかり行って下さい。
豆腐は手で崩した方が味が染みやすいです。
炒り卵はめんつゆや白だし小さじ1でも美味しいです！

このレシピの生い立ち

ヘルシーなそぼろを食べたいと思ったので作ってみました！
レシピID : 5039676 公開日 : 18/04/27 更新日 : 18/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年6月1日
写真
ノビル
二色丼では無いですが美味しく頂きました♪

ふわふわが個人的にお気に入り♡美味しくできたようで良かった！

2018年4月24日
初れぽ
写真
クックCC117G☆
ごはんと豆腐って不思議な感じですが、とってもおいしったです！

今までにない感じですが、意外に合いますよね♪れぽ感謝です！

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( )
ゆゆぶぅ
簡単☆お弁当に♪豆腐そぼろの二色丼
by ゆゆぶぅ