餃子の皮でパリパリかたやきそば♪みたい
Description
魚介類がなくてもちくわで美味しくできます。冷蔵庫にある野菜と一緒にさっと炒めてパリパリの餃子の皮ととろ～りのあんかけがとってもよくあいますよ♪ お酢をかけてどうぞ！
チキチキちきーた
作り方
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1
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材料を切っておきます。干ししいたけをもどした後の水は★印調味料のお水としてつかっても美味しいです。
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2
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餃子の皮を1/4に切ります。
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3
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180℃の油で揚げておきます。
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4
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カラっと揚げておいておきます。あまった分はあとで冷凍保存できますよ。
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6
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つぎつぎに野菜を入れてゆきます。
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7
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最後にちくわをいれます。
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8
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火がだいたい通ったら、あわせておいた ★印の調味料をいれ、煮立たせます。
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9
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そこへ約倍の量の水で溶いておいた片栗粉を入れます。硬さの様子を見ながら入れてください。沸騰している状態で入れます。
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10
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そのままの火でとろみがつくまで混ぜます。
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11
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お皿に盛り付けた餃子の皮の上にとろ～りかけてできあがり♪お好みでお酢をかけてどうぞ
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コツ・ポイント
具は好きなものを入れてくださいね。
コツはあんかけのとろみのつけ具合くらいでしょうか。片栗粉を入れるときに上手に調節しながら好みの硬さにしてくださいね。
コツはあんかけのとろみのつけ具合くらいでしょうか。片栗粉を入れるときに上手に調節しながら好みの硬さにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
ワンタンの皮ですでにレシピをあげていますが、今度は餃子の皮、そしてちくわで、ということでまた別にレシピをあげてみました。
アメリカではかたやきそばの麺が手に入りにくく、自分で中華麺を焼いてもいまいちカリカリにはならず・・・・。そこでどこかのブログで餃子の皮で作った、と読んでそれからはずっとこれになりました。食べやすいしとても美味しいです。
アメリカではかたやきそばの麺が手に入りにくく、自分で中華麺を焼いてもいまいちカリカリにはならず・・・・。そこでどこかのブログで餃子の皮で作った、と読んでそれからはずっとこれになりました。食べやすいしとても美味しいです。
チキチキちきーた
