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レシピID :504038

餃子の皮でパリパリかたやきそば♪みたい

餃子の皮でパリパリかたやきそば♪みたい
魚介類がなくてもちくわで美味しくできます。冷蔵庫にある野菜と一緒にさっと炒めてパリパリの餃子の皮ととろ~りのあんかけがとってもよくあいますよ♪ お酢をかけてどうぞ!

材料 ( 4人分 )

餃子の皮
20枚~30枚くらい
ちくわ
細いの3本
白菜
3枚~4枚
さやえんどう
15個くらい
セロリ
1本
干ししいたけ
3枚~4枚
ニンジン
1/2本
★チキンブイヨン(顆粒)
小さじ1
★塩
小さじ1と1/2
★鶏がらスープ(顆粒)
小さじ1/2
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★水
300cc
★砂糖
小さじ1
★生姜(おろす)
小さじ1
★ごま油
小さじ1
片栗粉
大さじ3~5
食べる時、お好みで

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材料を切っておきます。干ししいたけをもどした後の水は★印調味料のお水としてつかっても美味しいです。

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餃子の皮を1/4に切ります。

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180℃の油で揚げておきます。

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カラっと揚げておいておきます。あまった分はあとで冷凍保存できますよ。

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材料を炒めます。ここではニンジン、セロリにかるく湯通ししたので白菜から炒めていますが、湯通ししない場合はにんじんなどの火のとおりにくいものから炒めてくださいね。

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つぎつぎに野菜を入れてゆきます。

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最後にちくわをいれます。

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火がだいたい通ったら、あわせておいた★印の調味料をいれ、煮立たせます。

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そこへ約倍の量の水で溶いておいた片栗粉を入れます。硬さの様子を見ながら入れてください。沸騰している状態で入れます。

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そのままの火でとろみがつくまで混ぜます。

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お皿に盛り付けた餃子の皮の上にとろ~りかけてできあがり♪お好みでお酢をかけてどうぞ

コツ・ポイント

具は好きなものを入れてくださいね。
コツはあんかけのとろみのつけ具合くらいでしょうか。片栗粉を入れるときに上手に調節しながら好みの硬さにしてくださいね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (43人)

12/01/24

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本当にかたやきソバな感じでとても美味しかったデス!主人も満足

まいつか

素敵な盛りつけですね〜♬レポ、ありがとうございました!

11/06/15

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片栗粉入れすぎて、あんが固めになっちゃったけど、美味しかった☆

りきりきちゃん

全然おいしそうですよ〜♪♬♪レポ、ありがとうございました!

11/05/17

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パリパリで家族にも 好評でした!また作りたいです!!

\baーzz/

ありがとうございます♪シャキシャキ感が伝わる写真ですね!!

10/03/14

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大好きです♪何回もリピさせてもらってます(*´∀`*)

tibitamu

リピしていただいてるなんて嬉しいコメントありがとうございます

10/02/12

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カリッとした皮とシナッとした皮2つの食感たまらなく旨(^^)d

s.mocchie

お店のキッチンから!といった感じですね!レポ嬉しいです!

10/02/02

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リピです❤ランチに頂きました♫♬旦那に大絶賛されました~^^

naechama

リピ、ありがとうございます♪いつも素敵な盛り付け!!感謝です

09/11/07

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あんは在庫で。餃子の皮でかたやきそばが味わえるなんて~美味しい!

ピパリル

気軽に美味しく♪が一番いいですよね~!レポに感謝です!!

09/10/30

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餃子の皮が激ウマでした♡→ܫ←♡ちくわも美味しくて大満足でした!

naechama

とっても美味しそう♪素晴らしいぃ~!レポありがとうございます

09/07/26

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パリパリはもちろん、少ししんなりしてきたところもまたおいしい!!

KIX

お店ででる一品のように綺麗ですね♪レポありがとうございます!

09/05/12

写真

冷蔵庫にある野菜を使って♪パリパリに美味しいあんで最高~!^^

リナリオ

えのきたくさんで最高においしそうですね♪レポに感謝です!!

09/04/13

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固麺好きの夫が、麺よりこっちがいい!と大絶賛♪美味しかったデス♪

yukacoconuts

嬉しいお言葉です♪こちらの方が食べやすくて私も好きです☆感謝

09/04/08

写真

あんは市販ので。餃子の皮子供がうまいとおかわりしましたありがとう

☆ウィン

お子さんのおかわり♪嬉しいですよね!ありがとうございます☆☆

このレシピの生い立ち

公開日: 08/02/09
ワンタンの皮ですでにレシピをあげていますが、今度は餃子の皮、そしてちくわで、ということでまた別にレシピをあげてみました。

アメリカではかたやきそばの麺が手に入りにくく、自分で中華麺を焼いてもいまいちカリカリにはならず・・・・。そこでどこかのブログで餃子の皮で作った、と読んでそれからはずっとこれになりました。食べやすいしとても美味しいです。

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