餃子の皮でパリパリかたやきそば♪みたい
レシピID:504038
魚介類がなくてもちくわで美味しくできます。冷蔵庫にある野菜と一緒にさっと炒めてパリパリの餃子の皮ととろ～りのあんかけがとってもよくあいますよ♪ お酢をかけてどうぞ！
材料 （ ４人分 ）
| 餃子の皮 | |
| ２０枚～３０枚くらい | |
| ちくわ | 細いの３本 |
| 白菜 | ３枚～４枚 |
| さやえんどう | １５個くらい |
| セロリ | １本 |
| 干ししいたけ | ３枚～４枚 |
| ニンジン | 1/2本 |
| ★チキンブイヨン（顆粒） | |
| 小さじ１ | |
| ★塩 | 小さじ１と1/2 |
| ★鶏がらスープ（顆粒） | |
| 小さじ1/2 | |
| ★酒 | 大さじ１ |
| ★醤油 | 大さじ１ |
| ★水 | 300ｃｃ |
| ★砂糖 | 小さじ１ |
| ★生姜（おろす） | 小さじ１ |
| ★ごま油 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ３～５ |
| 酢 | 食べる時、お好みで |
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1
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材料を切っておきます。干ししいたけをもどした後の水は★印調味料のお水としてつかっても美味しいです。
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2
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餃子の皮を1/4に切ります。
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3
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180℃の油で揚げておきます。
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4
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カラっと揚げておいておきます。あまった分はあとで冷凍保存できますよ。
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5
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材料を炒めます。ここではニンジン、セロリにかるく湯通ししたので白菜から炒めていますが、湯通ししない場合はにんじんなどの火のとおりにくいものから炒めてくださいね。
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6
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つぎつぎに野菜を入れてゆきます。
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7
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最後にちくわをいれます。
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8
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火がだいたい通ったら、あわせておいた★印の調味料をいれ、煮立たせます。
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9
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そこへ約倍の量の水で溶いておいた片栗粉を入れます。硬さの様子を見ながら入れてください。沸騰している状態で入れます。
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10
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そのままの火でとろみがつくまで混ぜます。
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11
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お皿に盛り付けた餃子の皮の上にとろ～りかけてできあがり♪お好みでお酢をかけてどうぞ
コツ・ポイント
具は好きなものを入れてくださいね。
コツはあんかけのとろみのつけ具合くらいでしょうか。片栗粉を入れるときに上手に調節しながら好みの硬さにしてくださいね。
コツはあんかけのとろみのつけ具合くらいでしょうか。片栗粉を入れるときに上手に調節しながら好みの硬さにしてくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
40件
(38人)
気軽に美味しく♪が一番いいですよね～！レポに感謝です！！
とっても美味しそう♪素晴らしいぃ～！レポありがとうございます
お店ででる一品のように綺麗ですね♪レポありがとうございます！
えのきたくさんで最高においしそうですね♪レポに感謝です！！
嬉しいお言葉です♪こちらの方が食べやすくて私も好きです☆感謝
お子さんのおかわり♪嬉しいですよね！ありがとうございます☆☆
嬉しいですぅ～♪お野菜が美味しく食べられますよね！レポに感謝
ホクホクでお店の一品みたいですね！とてもお上手♪レポ感謝です
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/09
ワンタンの皮ですでにレシピをあげていますが、今度は餃子の皮、そしてちくわで、ということでまた別にレシピをあげてみました。
アメリカではかたやきそばの麺が手に入りにくく、自分で中華麺を焼いてもいまいちカリカリにはならず・・・・。そこでどこかのブログで餃子の皮で作った、と読んでそれからはずっとこれになりました。食べやすいしとても美味しいです。
アメリカではかたやきそばの麺が手に入りにくく、自分で中華麺を焼いてもいまいちカリカリにはならず・・・・。そこでどこかのブログで餃子の皮で作った、と読んでそれからはずっとこれになりました。食べやすいしとても美味しいです。
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クックパッドを見ていると、皆すごいですよね～
びっくりしてしまいます。
私なんて、けっこうマイペースでやっているので自称「手抜き主婦」です。こちらでは、日本語の料理本もなかなか買うことができなのでクックパッドは私にとってもものすごい発見！少しづつですができることをしてみようかか～なんて思ってます。