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揚げ高野豆腐の煮付け

揚げ高野豆腐の煮付けの画像

Description

高野豆腐がとろりと美味しい煮物です

材料

高野豆腐
3個
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適宜
人参
1/2個
干しシイタケ
2枚
長ネギ
１本
ピーマン
1個
■ 【調味料】
シイタケの戻し汁
50cc
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
水
1カップ

作り方

  1. 1

    写真

    高野豆腐は水で戻し一口大に切る
    ビニール袋に入れ片栗粉をまぶし揚げ油でカラリと揚げる

  2. 2

    写真

    野菜は短冊切りにする
    調味料と水を煮立て切った野菜と揚げた高野豆腐を入れ煮汁がからむように煮付ける

コツ・ポイント

高野豆腐は戻した後少し水気を残すと油の染み込みが少なくなります
片栗粉をしっかりまぶすと油はねが防げます

このレシピの生い立ち

母から教わった子どもの頃から大好きなメニューです
レシピID : 5042680 公開日 : 18/06/04 更新日 : 18/06/04

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桜都次郎
揚げ高野豆腐の煮付け
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