シフォン手外し 簡単です♪
Description
コツさえ掴めば簡単キレイに外せます。初めてでも大丈夫！挑戦してみてください。
ほのうさぎ
材料
シフォンケーキ
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作り方
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1
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今回はミニシフォンで。大きい型でも同様にします。
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2
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①側面
側型の側面をパンパン一周叩く。側面に手を入れ、内側に軽く押えるようにして、一周する。一箇所を長時間抑えない事
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3
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②エントツ部分 （これはミニなので、片手ですが）両手の指先をエントツにぴったりくっつけて、グッと一気に、ケーキの１／３位の高さまで押し込む。（一瞬です。すぐに手を離す。）
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4
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ひっくり返して、底を押し、側面の型を外す。
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5
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型の底をパンパン叩く。手を差し込み、少しずつ型から剥がす。ケーキの側面（底の周りの）を内側に押したりしても剥がれます。
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6
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底型を軽くクルクルひねりながら、エントツを抜く。 完成☆
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7
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はがしにくい時は、とにかくパンパンと型を叩いてみて下さい。
衝撃で生地が剥がれます。
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コツ・ポイント
グッグッと一気に剥がす事。じわじわモタモタすると、ケーキが潰れます。しっかり焼けてちゃんと冷めていれば、押したくらいで潰れませんので大丈夫です。どうしてもキレイに剥がれない時は、小さいナイフなどを併用したら、簡単にキレイに剥がれます。
このレシピの生い立ち
器具の痕がつくのが嫌なのと、器具を使うのが面倒で、簡単に手で外す方法を試してから、ずっと手外しです。
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