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ビーフシチューの残りでハンバーグソース

ビーフシチューの残りでハンバーグソースの画像

Description

具の無くなったビーフシチューの残りにトマトケチャップと中濃ソース混ぜて子供も大人も大好きおかあさんの味

材料

ビーフシチューの残りID4960407
500g
ケチャップ
100g
中濃ソース
50g
■ ハンバーグ
合挽肉
500g
玉ねぎ粗めのみじん切り
150g
卵
1個
おからパウダー
10g
牛乳
40g
粒マスタード
5g
ケチャップ
20g
トマトソースなければケチャップ
20g
ニンニク
10g
赤ワイン無ければ料理酒
25g
塩胡椒ナツメグ
少々
付け合わせ
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    具の無くなったビーフシチューにトマトケチャップと中濃ソース入れてハンバーグソース作ります

  2. 2

    写真

    玉ねぎ炒めます
    甘味が出ればいいので炒め過ぎ無いように

  3. 3

    写真

    今日は牛肉と豚肉6:4の合挽肉普通ひき肉300と粗挽き200です

  4. 4

    写真

    調味料と玉ねぎ入れたらさっくり混ぜます
    ハンバーグのスペシャリストがあまり混ぜちゃダメと言ってたので最近余り混ぜません

  5. 5

    写真

    最後に繋ぎのおからパウダー入れて
    さっくり混ぜます

  6. 6

    写真

    フライパンで片面中火で焼いたらひっくり返して蓋して弱火で火が通るまで焼きます

  7. 7

    写真

    焼いてるフライパンにハンバーグソース入れます

  8. 8

    写真

    付け合わせ乗せて出来上がりです

コツ・ポイント

おからパウダーはちょっとでも纏まりが良いのでジューシーさがアップします
余り混ぜすぎない様にするとたしかに噛んだときジューシーさ感じます
焼き方はいつもどうりで焼いて下さい
冷凍はコンビネーションレンジ使うとドリップも出ずに美味しく焼けます

このレシピの生い立ち

昔からのレシピ新しい知識で改良しました
レシピID : 5047448 公開日 : 18/04/25 更新日 : 18/04/25

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ビーフシチューの残りでハンバーグソース
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