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じゃが芋ゎ皮を剥いて3mmにスライスします。玉葱とハムゎ千切りにします。
フライパンにオリーブ油を入切った材料を炒めます。じゃが芋が柔らかくなったら塩胡椒をします。
ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩胡椒、パルメザンチーズを入れ溶いて炒めた所に流し入れ蓋をして中火で10分蒸し焼きにします。