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(7品)
レシピID :504862
ガトーショコラタルト
定番のガトーショコラをちょっとアレンジしました。しっとりガトーと、さくさくタルトの相性がとてもいいです。
材料 （ 20cm丸型 ）
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タルト生地
バター
30g
砂糖
20g
溶き卵
1/4個分（約10g）
薄力粉（ふるう）
60g
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ガトーショコラ生地
ビターチョコレート
120g
バター
120g
卵黄
3個分
◎卵白
3個分
◎グラニュー糖
120g
◎塩
ひとつまみ
薄力粉（ふるう）
50g
粉糖
適量
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1
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☆タルト生地☆
バターを常温で戻し、やわらかくなったら砂糖を入れ、しっかりまぜあわせる。
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2
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卵を２回にわけて入れ、その都度よく混ぜる。
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3
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薄力粉をいれ、しっかり混ざったらラップにくるみ、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
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4
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打ち粉をしてケーキ型の底の大きさに伸ばす。フォークで穴を開けオーブン１８０度で１０分焼く。
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5
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★ガトーショコラ★ チョコとバターを湯煎でとかす。○オーブンを２３０度に余熱する。
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6
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溶かしている間に、卵白、砂糖、塩でしっかり角が立つまで泡立てる。
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7
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チョコがとけてなめらかになったら卵黄を1個ずつ入れて混ぜる。
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8
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メレンゲを2回にわけて入れ、手早く混ぜる。
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9
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薄力粉を入れ、さっくり混ぜる。
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10
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底にタルト生地を置き、上からガトーショコラ生地を流し込む。
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11
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オーブン２３０度で１０分その後１５０度に下げ２０分焼く。
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12
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しっかりさめたら粉糖を振って仕上げる。
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