ガトーショコラタルト
レシピID:504862
定番のガトーショコラをちょっとアレンジしました。しっとりガトーと、さくさくタルトの相性がとてもいいです。
材料 （ 20cm丸型 ）
| ■ タルト生地 | |
| バター | 30g |
| 砂糖 | 20g |
| 溶き卵 | |
| 1/4個分（約10g） | |
| 薄力粉（ふるう） | 60g |
| ■ ガトーショコラ生地 | |
| ビターチョコレート | 120g |
| バター | 120g |
| 卵黄 | 3個分 |
| ◎卵白 | 3個分 |
| ◎グラニュー糖 | 120g |
| ◎塩 | ひとつまみ |
| 薄力粉（ふるう） | 50g |
| 粉糖 | 適量 |
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1
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☆タルト生地☆
バターを常温で戻し、やわらかくなったら砂糖を入れ、しっかりまぜあわせる。
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2
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卵を２回にわけて入れ、その都度よく混ぜる。
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3
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薄力粉をいれ、しっかり混ざったらラップにくるみ、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
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4
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打ち粉をしてケーキ型の底の大きさに伸ばす。フォークで穴を開けオーブン１８０度で１０分焼く。
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5
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★ガトーショコラ★ チョコとバターを湯煎でとかす。○オーブンを２３０度に余熱する。
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6
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溶かしている間に、卵白、砂糖、塩でしっかり角が立つまで泡立てる。
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7
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チョコがとけてなめらかになったら卵黄を1個ずつ入れて混ぜる。
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8
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メレンゲを2回にわけて入れ、手早く混ぜる。
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9
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薄力粉を入れ、さっくり混ぜる。
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10
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底にタルト生地を置き、上からガトーショコラ生地を流し込む。
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11
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オーブン２３０度で１０分その後１５０度に下げ２０分焼く。
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12
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しっかりさめたら粉糖を振って仕上げる。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/10
タルトが好きなので、ガトーショコラと組み合わせてみました。
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