オイ酢ターで♪牡蠣のさっぱり焼き
Description
ソテーした牡蠣にオイスターソースをベースにしたタレをからめて仕上げました。少し酢を加えることで味がしまって後味もさっぱり☆ご飯もすすみますよ=*＾-＾*=
さとみわ
材料
（３～４人分）
２００ｇ
適量
※酒
大さじ１
※ｵｲｽﾀｰｿｰｽ
大さじ１
※醤油
大さじ１
※酢
小さじ１
大さじ２
※生姜（みじん切り）
小さじ１
ごま油
適量
適量
作り方
-
-
1
-
牡蠣はザルにあけ塩を少々ふりザルをまわして振り洗いし水で汚れを流します。キッチンペーパーで水分をふきとり片栗粉を全体にまぶします。（メモ☆参照）
-
-
-
2
-
※を合わせてタレを用意しておきます。
-
-
-
3
-
フライパンにごま油を入れて熱し、１の牡蠣を両面焦げ目がつきふっくらするようソテーしたら２のタレを絡めて出来上がりです。
-
-
-
4
-
お皿に茹でたほうれん草を敷き、その上に３の牡蠣を盛り付け残っているタレをかけて完成です♪
-
-
-
5
-
２００８年１１月１４日、ピックアップレシピで載せて頂きました(*^.^*)
-
コツ・ポイント
☆片栗粉をまぶすとき、ビニール袋に牡蠣と片栗粉を入れて袋に空気を入れた状態で口をしっかりおさえて袋を振ると片栗粉が無駄なく牡蠣にまんべんなくまぶす事ができますよ。
このレシピの生い立ち
牡蠣をソテーするとふっくら美味しくなるので、タレにオイスターソースを使いダブル牡蠣で旨みをアップしてみました。さらにお酢を加えて味にしまりをつけさっぱり食べれるように作ってみました(*^.^*) 白ワインなどに合わせても美味しいです♪
このレシピの作者
(
)
さとみわ
