我流 食べるラー油で担々肉味噌

みじん切りにしまネギとニンニクをごま油とともにフライパンに入れ、時々かきまぜながら弱火で加熱します。

ネギに焼き色がつき始め、かさが半分ほどになったらフライパンに挽肉を入れます。

ネギが焦げ付かないよう、挽肉を軽く混ぜたら火を中火にして加熱していきます。

肉にしっかり火が通ったら、すりごま、半練り中華スープの素、味噌、砂糖、食べるラー油、花椒(あれば)を加えて混ぜます。

軽く炒めて満遍なく調味料が行き渡ったら完成です。

半練り中華スープの素は創味シャンタン、食べるラー油は老干媽の玉ねぎ入りを使っています。