えりな直伝♡キャベツの簡単ペペロンチーノ
momoco
作り方
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大きな鍋に熱湯を沸かし塩大さじ１（分量外）を入れ、スパゲティーを茹でます。茹で上がる２分前にキャベツを入れて一緒にゆでます。（※ザルにあげる直前に１カップ分の茹で汁を取っておきます。）
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フライパンにオリーブオイルを入れてから火にかけ、にんにくとたかのつめを炒め、ベーコンを入れて更に炒め、２のスパゲティーとキャベツを加えて絡めます。
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隠し味のコンソメを入れて強めの中火ですばやく絡めあわせ、茹で汁を加えながら塩こしょうで味を調えます。
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あればパセリ（乾燥でも）をふってできあがりです。
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２でたまねぎ半個を一緒にゆでてもおいしいです。
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コツ・ポイント
茹で汁は、絡めながら様子をみて少しずつ入れてください。スパゲティーは茹でた後また火に通すので硬めにゆでてください(記載時間より１分少なく）。家庭で作るペペロンチーノは味が少しぼけてしまう難点をコンソメを使うことで美味しく作れるということを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
えりなちゃんファミリーが泊まりに来てくれて、みんなが仕事でいなくなった翌日の午後、小腹がすいて、冷蔵庫にある食材で一緒に作ってくれました♡嬉しかった♡♡
momoco
