しっとり♪シロップ漬けのフルーツケーキ

①小麦粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるっておく。 ②バターと卵は室温に戻しておく。

③ドライフルーツは軽く絞り、ラム酒を合わせておく。 ④型に紙を敷いておく。⑤オーブンを170℃に予熱する。

バターと砂糖を合わせ、ハンドミキサーで白っぽく、ふわふわになるまで混ぜる。※最低でも3～4分。

ふるった粉類を4のボールに入れ、底から大きく混ぜる。ツヤが出るまでよく混ぜる。

ドライフルーツを入れ、混ぜる。

紙を敷いた型に生地を入れ、真ん中をへこませて全体をならし、10㎝ほど持ち上げた所から２～３回落として、中の空気をぬく。

焼いている間にケーキ用のシロップを作る。シロップ漬けのシロップとラム酒を合わせておく。

焼けたら、熱いうちにシロップを全面にうつ。（上、側面、下）
シロップを全てうったら、粗熱がとれるまでそのまま冷ます。

冷めたら、ラップをして完全に冷ます。冷蔵庫で１週間保存可能。食べ頃は、２～３日後です♪

③火にかけてシロップを作り、その中にドライフルーツを入れて、弱火で5分程度煮る。
③そのまま冷まして完成。

④ラム酒を入れる場合は、火を止めた時に入れて、アルコールをとばしつつ冷ましてね♪ ※シロップはケーキ用に使う。